Lá Nguyệt Quế (Bay Leaves)

Lá bay leaves (nguyệt quế) xuất phát từ cây có nguồn gốc từ các nước Tiểu Á và phát triển mạnh ở vùng Địa Trung Hải. Đặc biệt là Hy Lạp cổ đại và La Mã, lá nguyệt quế được coi như một biểu tượng của quyền lực và sự nổi tiếng, nó được kết thành vòng đeo quanh cổ các vị vua, anh hùng hoặc các vận động viên chiến thắng.

Người Hi Lạp cổ đại trồng cây nguyệt quế để tôn thờ con trai của thành Apollo – Aesculapius-Vị thần của y học. Lá nguyệt quế thơm không chỉ được sử dụng như một loại được gia vị qua nhiều thế kỷ mà còn làm được liệu điều trị nhiều bệnh.

Những chiếc lá được thu hoạch phải là lá đã phát triển và có độ dày vừa đủ vì nếu không lá sẽ bị chuyển sang màu đen khi sấy. Quả của cây nguyệt quế được hái khi chín và thường được sử dụng để chế các loại dầu thuốc.

Giá trị dinh dưỡng:

Lá nguyệt quế rất giàu vitamin C – một chất chống oxi hoá mạnh mẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời giúp đôi mắt và làn da khoẻ mạnh.

Lá nguyệt quế còn chứa niacin, pyridoxine, axit pantothenic và riboflavin – hỗ trợ trong việc tổng hợp các enzyme chịu trách nhiệm quy định về trao đổi chất và chức năng của hệ thống thần kinh.

Lá nguyệt quế còn là nguồn cung cấp nhiều loại khoáng chất như: mangan, sắt, selen, kẽm và magie.